맛있는 즐거움

2017 7 11

 

 

초복맞이 이색 보양식

7월 제철 재료로 만든 롤 삼계탕!

 

 

무더운 여름, 여러분 모두 복날 더에 맞서 잘 버티고 계신가요? 특히, 초복 등 복날에는 보양식으로 삼계탕 많이 먹곤 하는데요~ 매년 같은 삼계탕을 먹자니 조금 식상한 감도 있고, 맛은 있는데 뼈를 발라내는게 귀찮기도 하고. 그래서 오늘은 NH농협카드에서 초복을 맞아 조금은 특별한 삼계탕을 준비해봤습니다. 바로 롤 삼계탕! 지금부터 함께 레시피를 알아볼까요^^?

 

 

 

 

[재료 준비

 

 

 

 

 

[조리 과정]

 

 

#1. 닭 손질하기

 

 

| 육수 우려내기

준비한 닭의 살을 발라내고, 남은 부위와 뼈를 모아

파와 마늘을 넣고 중불에서 40~50분정도로 끓여내주세요.

 

 

 

 

#2. 롤 속재료 준비하기

 

 

| 단호박 손질하기

단호박은 껍질을 벗긴 후 얇고 길게 썰어서 준비해주세요.

 

 

 

 

| 닭고기 롤 만들기

살을 발라낸 닭고기에 적당한 길이로 자른 아스파라거스와 손질한 단호박을 넣고

돌돌 말아낸 뒤 소금과 후추간을 합니다. 이후 찜통에서 중불로, 약 20~30분간 쪄 주세요.

 

 

 

#3. 육수 더하기

 

 

| 담아내기

쪄낸 닭말이를 그릇에 담고 미리 끓여둔 닭 육수를 함께 담아주세요.

혹시 간이 부족하다면 소금과 후추를 이용해 간을 맞춰주면 롤 삼계탕 완성!

 

 

 

 

#4. 롤 삼계탕 완성

 

 

지금까지 담백한 맛이 일품인 초복 이색 보양식 롤 삼계탕을 레시피를 알려 드렸는데요~ 여느 삼계탕과 다르게 아스파라거스의 아삭함과 단호박의 기분 좋은 단맛이 어우러져 이색적인 풍미를 느낄 수 있답니다! 특히 좋아하는 채소나 양념을 함께 곁들이면 나만의 요리가 완성되지요. 매번 먹는 삼계탕이 조금은 식상하다면, 오늘은 NH농협카드가 알려드린 레시피로 특별한 초복 보양식을 챙겨보세요^^

 

 

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Posted by NH농협카드