맛있는 즐거움

2017 9 26

 

 

이색 추석 송편 레시피

알록달록 삼색 꽃송편

 

 

며칠 앞으로 다가온 추석! 최장 열흘까지 쉴 수 있는 황금연휴로 많은 분들이 설레하고 있는 것 같은데요~ 추석이 기다려지는 이유 중 하나는 오랜만에 온 가족이 모여 맛있는 음식을 나눠 먹는 즐거움일텐데요! 오늘을 추석의 대표 음식, 송편을 조금 색다르게 즐길 수 있는 레시피를 소개해드리려고 합니다. 눈과 입이 즐거워지는 알록달록 삼색 송편 레시피, 지금 바로 확인하세요^^

 

 

 

 

[재료 준비

 

 

 

 

 

 

 

[조리 과정]

  

 

#1. 반죽 준비하기1

 

 

| 익반죽 하기1

쌀가루를 색깔 별로 나눠 개량 후 체에 내린 후

소금 한꼬집과 뜨거운 물을 부어가며 익반죽 해주세요.

 

 

 

#2. 반죽 준비하기2

 

 

| 익반죽 하기2

반죽이 말랑하고 매끄러워질 때까지 치대고, 마르지 않도록 젖은 행주나 비닐 랩으로 덮어주세요.

같은 방식으로 녹차가루, 단호박 가루를 섞어 익반죽을 각각 준비해주세요.

 

 

 

#3. 송편소 만들기

 

 

| 참깨소 만들기

참깨 1컵을 고소한 냄새가 날 때까지 팬에 볶아준 후 절구에 넣고 살짝 찧어주세요.

준비한 참깨에  꿀 4큰술, 소금 1작은술을 넣어 참깨소를 만듭니다.

 

 

 

#4. 반죽 빚기

 

 

| 반죽 빚기

반죽은 직경 2~3cm 굵기로 막대처럼 빚은 후 한 개 분량만큼 떼 손바닥에 놓고 굴려주세요.

 

 

 

#5. 송편 속 채우기

 

 

| 송편소 넣기

굴린 반죽 가운데에 엄지 손가락을 넣어 공간을 만들어 참깨소를 넣고 윗부분을 붙여주세요.

 

 

 

#6. 송편 찌기

 

 

 

| 송편 찌기

이쑤시개 등을 이용해 속이 채워진 송편 위쪽에 꽃잎 모양을 내주세요.

찜통에 김이 오르면 송편과 솔잎을 켜켜히 쌓고 약 20분간 쪄줍니다.

 

 

 

#7. 송편 식히기

 

 

 

| 송편 식히기

다 쪄진 송편은 찬물에 담가 식힌 후 참기름을 발라주세요.

 

 

 

#알록달록 삼색 꽃송편 완성

 

 

예쁜 모양과 색에 눈으로 한 번 먹고, 참깨소가 들어간 달콤고소쫄깃한 맛에 입으로 또 한 번 먹는 꽃송편! 매년 추석때마다 먹는 송편이지만 이번에는 조금 색다르게 온 가족이 모여 원하는 색과 모양으로 만들어 먹어보는 건 어떨까요^^? 풍성한 음식만큼 이번 추석도 풍요롭게 보내시길 바랄게요 : )

 

 

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Posted by NH농협카드