맛있는 즐거움

2017 10 24

 

 

제철 홍합과 토마토의 만남!

홍합 토마토 스튜

 


 

따끈한 음식이 생각나는 계절, 가을! 11월에 제철인 홍합을 활용해 간단하면서 맛있는 요리 어떠세요^^? 철분과 타우린이 풍부한 제철 홍합이 비타민 덩어리인 토마토를 만나 그뤠잇한 맛의 하모니를 느낄 수 있는 이색요리! 새콤달콤한 맛과 향으로 가을 활력 충전을 돕는 홍합 토마토 스튜 레시피를 지금 바로 만나보세요 :)

 

 

 

 

[재료 준비]

 

 

 

 

[조리 과정]

  

 

#1. 홍합 손질하기

 

 

| 홍합 손질 요령

홍합 껍데기에 붙어있는 이물질들을 수세미로 문질러 제거해주세요.

수염은 이음새를 따라 떼어내야 살이 상하지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

*수염 등이 쉽게 제거되지 않을 경우 가위를 사용해 잘라 주세요.

 

  

 

 

#2. 스튜 재료 준비하기


 

 

| 스튜 재료 손질하기

마늘, 양파, 토마토를 깨끗이 씻어 잘게 다져 준비해주세요.

토마토에 십자로 칼집을 내어 삶으면 쉽게 껍질을 벗길 수 있다는 사실!

 

 

 

 

#3. 스튜 재료 볶아내기

 

 

| 홍합과 준비한 재료 함께 볶기

중불로 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 마늘향이 올라오면

홍합과 다진 재료, 페퍼론치노를 함께 넣고 계속 볶아주세요.

*화이트 와인을 한 바퀴 둘러 증발시키면 홍합의 비린내를 제거할 수 있답니다!

 

 

 

#4. 스튜 끓이기

 

 

| 물을 넣고 끓여 완성하기

재료를 볶다가 홍합이 입을 벌리기 시작하면 물을 넣어주세요.

소금과 후추로 간을 해가며 한 소끔 끓여내면 새콤달콤 영양만점 홍합 토마토 스튜 완성!

 

 

 

 

 

   

 

#홍합과 토마토의 그뤠잇한 만남! 홍합 토마토 스튜 완성

 

 

진한 홍합 육수에 수퍼푸드 토마토의 새콤함이 더해져 자꾸만 입맛을 당기는 홍합 토마토 스튜! 11월 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 홍합을 한 입에 쏙~ 넣어 건강한 바다의 맛을 느껴보세요. 쌀쌀한 가을, 사랑하는 사람들과 따뜻한 요리로 행복을 함께 나눠보시길 바랄게요 :)

 

 

 

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Posted by NH농협카드