맛있는 즐거움

2017 11 2

 

 

제철 대하로 만드는 간편 요리

비주얼 끝판왕 '대하튀김덮밥'

 

 

제철음식은 보약보다 건강에 좋다는 말이 있죠?! 특히, 날씨가 추워지는 가을, 겨울에는 특히 제철음식을 잘 챙겨먹는게 좋은데요. 그래서 준비했습니다! 영양은 물론 비주얼까지 최고인 제철재료 대하를 활용한 간단요리! 바삭한 대하튀김이 올려진 덮밥요리 레시피를 지금 바로 확인하세요 :)

 

 

 

 

[재료 준비]

 

 

 

 

[조리 과정]

  

 

#1. 대하 손질하기

 

 

| 대하 준비하기

대하는 머리와 꼬리를 제외한 껍질을 벗기고 수염과 뿔,꼬리에 있는 물총 부분을 잘라주세요.

손질한 대하는 배 쪽에 칼집을 사선으로 3-4번 낸 뒤 납작하게 펴주고 소금 후추 간을 해주세요.

 

  

 

#2. 대하튀김 만들기

 

 

 

| 대하 튀기기

밑간한 대하는 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 후

중불로 달궈진 기름에 노릇하게 튀기고 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요.

 

 

 

#3. 야채 준비하기


 

| 야채 손질하기

덮밥에 곁들일 양파는 얇게 채썰고, 팽이버섯은 잘게 찢어 준비해주세요.

 

 

 

#4. 소스 만들기

 

 

| 소스 끓이기

쯔유에 맛술과 손질한 야채들을 넣고 중-약불로 끓이다 물이 끓어오르면

달걀 1개를 풀어 둘러준 후 달걀이 익을 때까지 끓여주세요.

 

 

 

#5. 대하튀김덮밥 완성

 

 

| 밥 위에 대하튀김 얹어 완성하기

그릇에 흰 쌀밥과 잘 끓여진 야채 소스를 붓고 대하튀김을 올린 후

송송 썬 부추를 뿌리면 비주얼 끝판왕, 입맛헌터 대하튀김덮밥 완성!

 

 

 

   

   

 

 

 

 

튀김요리는 무조건 진리! 게다가 무조건 맛있는 대하를 튀겼으니 한 그릇 뚝딱은 기본이겠죠^^?! 오동통하게 살이 오른 제철 대하와 윤기 가득한 쌀밥의 하모니를 꼭 맛보시길 바랄게요~ 그리고 요리할 때 필요한 신선한 재료는 농협a마켓에서 챙기세요!

 

 

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Posted by NH농협카드