맛있는 즐거움

2018 5 31

  

여름 별미 면요리 레시피!

'두릅 비빔국수'

 

 

날씨가 더워지면서 시원한 음식을 찾게 되는 요즘. 특히, 여름이 되면 다양한 냉국수 메뉴들을 찾아 먹게 되는데요~ 그래서 오늘은 만들기도 쉽고 속까지 시원해지는 여름 별미 국수요리를 알려 드리려고 합니다! 제철 재료로 만든 '두릅 비빔국수' 레시피 지금 바로 확인하세요 : )

 

 

 

 

[재료 준비]

 


 

 

  

[조리 과정]  

  

#1. 양념장 만들기

 


| 양념장 숙성

양념장 재료를 모두 섞은 후 1시간 정도 미리 숙성시켜주세요.

 

 

 

#2. 두릅 준비하기1


 

| 두릅 손질

두릅은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 뿌리 쪽 겉껍질을 감자필러로  얇게 깎아주세요.

  

  


#3. 두릅 준비하기2


 

| 두릅 데치기

끓는 물에 소금을 한꼬집 넣고, 두릅을 줄기 부분부터 담가 1분간 가볍게 데친 후 식혀주세요.

 


 

#4. 국수 준비하기



| 국수 삶기

메밀국수는 국수 양의 4배 정도의 끓는 물에 삶아준 뒤 얼음물에 헹궈 전분기를 씻어낸 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

 

 

 

#5. 비빔국수 만들기

 

 

| 비빔국수 담기

국수에 양념장을 넣어 비벼준 후 그릇에 담아주세요.

 


 

#향과 맛 모두 일품인 '두릅 비빔국수' 완성!

 

 

삶은 두릅을 국수 위에 토핑으로 올리고 기호에 맞게 양념장과 참기름 양을 조절해 넣어주면 영양은 물론 맛까지 최고인 여름 면이색 요리 '두릅 비빔국수' 완성!

 

 


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Posted by NH농협카드